Zavolajte nám: +421 907 183 188
Tvoríme kimči.
Fermentovaná zelenina,
akú ste ešte nezažili.
Viac ako kvasená zelenina.
Chrumkavý, jazyk štekliaci šalát.
Naše kimči je robené podľa tradičnej kórejskej receptúry.
Jemne bublinkuje na jazyku. Je pikantné tak akurát. Ľahko sa kombinuje s mäsovými jedlami, využije sa aj ako náplň do burgrov či tortíl.
Alebo ho zjete len tak.
Ku všetkému. Kedykoľvek počas dňa.
Jemne bublinkuje na jazyku. Je pikantné tak akurát. Ľahko sa kombinuje s mäsovými jedlami, využije sa aj ako náplň do burgrov či tortíl.
Alebo ho zjete len tak.
Ku všetkému. Kedykoľvek počas dňa.
Sme tým, čo jeme.
Naše zdravie je len také kvalitné, ako kvalitný je život baktérií v našom čreve.
Mimoriadne zdravéKimči má veľmi nízky obsah kalórií a tuku. Naopak - obsahuje mimoriadne množstvá vitamínov (A,B,C a K), aminokyselín a minerálov.
Obrovský zdravotný benefit prinášajú živé probiotiká.
Každý deň za misku kimčiNa zabezpečenie kvalitného mikrobiómu je dôležitý pravidelný prísun probiotík a pestrej rastlinnej stravy. Pre optimálne hodnoty odporúčame denne konzumovať 100g kimči.
Bublinkovanie znamená životJemné perlenie na jazyku je dôkazom toho, že proces fermentácie je stále živý. Pri výrobe nepoužívame žiadne konzervanty, ani farbivá. Prinášame čistú chuť kvalitnej zeleniny.
Obohatí každé jedloKimči môžete jesť skutočne ku všetkému. Pridá nutričnú hodnotu aj bežnému jedlu. Zajedajte ním polievku. Dotvorte ním nedeľný obed alebo sa inšpirujte našimi receptami.
až 3,6 bilióna CFU
je obsah probiotických kultúr v 100g kimči
len 52 kalórií
na 100g porciu
bez alergénov
naše kimči je bezlepkové a vegánske
Kto je Fermentatko?
Hlavný Fermentatko je Oliver. Až na to, že ešte nie je tatko. Ale voláme ho Fermentatko, pretože všetko, čo chytí do rúk, sfermentuje. Je to taká jeho záľuba. Robí to so všetkým, na čom sa nedá bubnovať. Na ostatných veciach bubnuje a vyrába pesničky.
Druhým Fermentatkom je Tomáš. Ten už je aj tatko. Chce byť zdravý tatko, preto rozmýšľa nad tým, ako sa dobre stravovať. Stojí aj za príbehom úspešnej japonskej reštaurácie v Nitre.
"Spolu fermentujeme už roky. Mnohé experimenty a skúšania vyústili do toho, že sme sa rozhodli "ísť s kožou na trh" a ukázať vám, čo podľa nás znamená skutočne dobré kimči. Je založené na poctivých surovinách a dobre premyslenej receptúre. Už sa tešíme ako ho ochutnáte."
Tomáš a Oliver
Druhým Fermentatkom je Tomáš. Ten už je aj tatko. Chce byť zdravý tatko, preto rozmýšľa nad tým, ako sa dobre stravovať. Stojí aj za príbehom úspešnej japonskej reštaurácie v Nitre.
"Spolu fermentujeme už roky. Mnohé experimenty a skúšania vyústili do toho, že sme sa rozhodli "ísť s kožou na trh" a ukázať vám, čo podľa nás znamená skutočne dobré kimči. Je založené na poctivých surovinách a dobre premyslenej receptúre. Už sa tešíme ako ho ochutnáte."
Tomáš a Oliver
| Ešte viac o nás |
Čo je fermentovanie?
Oživujeme zeleninu.
Prvotným impulzom pre fermentovanie bola potreba uchovávania potravín aj mimo ich tradičnej sezóny. Ľudia hľadali spôsob, ako prijímať hodnotné látky z potravín v čase, kedy je čerstvej zeleniny nedostatok.
Pri fermentovaní sa rozkladajú sacharidy a cukry a bez prítomnosti vzduchu tak vznikajú rôzne enzýmy, aminokyseliny a vitamíny.
Pri fermentovaní sa rozkladajú sacharidy a cukry a bez prítomnosti vzduchu tak vznikajú rôzne enzýmy, aminokyseliny a vitamíny.
Fermentované potraviny sú charakteristické typickou kyslastou chuťou a arómou. Sú ľahšie stráviteľné - pri fermentácií vznikajú probiotiká z rady Lactobacillus, ktoré pomáhajú tráviacemu systému.
Niektoré fermentované výrobky, ktoré sú bežne dostupné, prechádzajú pasterizáciou, ktorá proces fermentácie zastaví.
Naše kimči je nepasterizované a stále živé. Po otvorení balenia sa proces fermentácie opäť rozbehne, preto je vhodné kimči uchovávať v chladničke.
TÍ, KTORÍ OCHUTNALI...
- Emil Polák, growcube.sk - moderné vyvýšené záhony"Kimči od Fermentatkov nesie osobný rukopis šéfkuchára reštaurácie Tatami. Je vyrobené z prvotriednych surovín harmonickej chuti. Je o niečo pikantnejšie ako ostatné kimči na slovenskom trhu o to však viac autentickejšie. Konzumujem ho každý deň, takmer ku všetkému a neviem sa ho dojesť. Jediný nedostatok tohto skvostu je, že sa míňa rýchlo! Odporúčam všetkými desiatimi."
- Peter Lipa"Na toto kimči som si rýchlo zvykol. Má všetko, čo mám rád - zelenina je stále dostatočne chrumkavá, kimči má jemné bublinkovanie a je chuťovo vyvážené, ale bez typického odóru."
- Aneta Lajčáková"Fermentované kimči som si dlho pripravovala doma, lebo na trhu nebol produkt, ktorý by ma chuťovo zaujal. Teraz som ho našla."
Tu si môžeš kimči kúpiť
Pri nákupe 3 balení dávame mimoriadnu 15% zľavu.
Ešte niečo navyše.
Píšeme blog o kimči, fermentovaní a o našej ceste v gastronómií. Čítajte si popri jedení, alebo aj inokedy.
Sme otvorení vašim otázkam, pripomienkam,
chuťovým nápadom a ponukám na spoluprácu.
Napíšte nám: fermentatko@gmail.com
alebo zavolajte na: 0907183188
chuťovým nápadom a ponukám na spoluprácu.
Napíšte nám: fermentatko@gmail.com
alebo zavolajte na: 0907183188
Sledujte našu každodennosť na sociálnych sieťach:
Používame cookies
Nastavenie
Nie je možné vypnúť cookies, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie stránky. Zber ostatných údajov si môžete nastaviť.
